Магазинные салаты режут бомжи?
Готовые салаты режут бомжи?
Челябинск обсуждает массовое отравление салатами, купленными в крупной торговой сети. Половина города ест то, что готовят в наших супермаркетах. Все обедают салатиками и покупают их вечером на ужин, чтобы не тратить время на готовку. Но оказывается, что эта стряпня опасна для здоровья.
На прошлой неделе 15 человек после селедки под шубой оказались на больничных койках с температурой под 40, рвотой и поносом. Всем поставили тяжелый диагноз — сальмонеллез. Среди заболевших был один ребенок. Роспотребнадзор уже дал свое заключение, что салаты приготовлены с нарушением санитарных норм, пищеблок магазина закрыт на дезинфекцию. Следственный комитет России проводит свою проверку, возможно, будет возбуждено уголовное дело. Кстати, это не первый случай в данной торговой сети. В 2009 году 12 покупателей также подхватили сальмонеллу, отведав салата «Солнечный».
После новостей о вспышке сальмоннелеза в редакцию «Комсомолки» стали звонить читатели и рассказывать свои истории.
Слегла вся контора
— Я работала в супермаркете и знаю, из чего делаются салаты, — говорит Елена Демьянцева, — в таз идет все, у чего истекает срок годности. Протухшую колбасу и скисшие огурчики можно вернуть производителю, но зачем лишняя морока, когда просроченные продукты можно отправить на переработку. По нормам салат должен храниться 12 часов, но если его не купили, никто «добро» не выбрасывает, а на следующее утро просто продают со скидкой.
— Один раз у нас вся контора слегла из-за такого салатика, — вспоминают сотрудники фирмы, торгующей продуктами оптом Василий К., — мы все покупали обед в одном магазине и одновременно отравились. На три дня работа была парализована. А однажды я попал в цех, где делают салаты на продажу. Он был расположен в цокольном этаже обычной пятиэтажки. На бетонном полу — огромные лужи, запах — просто с ног сшибает. А продукты режут… бомжи. Хозяин набрал бродяг, которые работают за еду. Можно купить оборудование, которое режет продукты без вмешательства человека, но зачем тратить лишние деньги? И эти салаты потом разъезжаются по всему городу.
Готовая продукция кишит микробами
Согласен с горожанами и заведующий гастроэнтерологическим отделением Челябинской областной клинической больницы Вадим Земляков.
— Для меня это парадокс, почему люди покупают и едят это, — говорит доктор, — магазинные салаты — это так же опасно, как участвовать в корриде. Уверен, что питаться ими нельзя. Любой коммерсант заинтересован в том, чтобы вложить как можно меньше и получить как можно больше. И никогда в эти салаты не будут класть хорошие продукты. Плюс условия, в которых это делается и хранится. Малейшее нарушение санитарных норм приводят к тому, что в салатах появляются микробы. Кстати, в детских лагерях запрещены салаты. Считается, что это источник потенциальной опасности. Но в магазинах это продавать можно…
КСТАТИ
Чем опасен сальмонеллез
Сальмонеллез по-другому называют мышиный тиф.
— Это острое заболевание, которое сопровождается высокой температурой 39-40 градусов и быстрым обезвоживанием, -говорит Вадим Земляков. — После курса антибиотиков необходима еще долгая реабилитация. Из рациона исключается молоко, все жирное, жареное и копченое. Необходимо питаться отварными и печеными продуктами. Пить отвары трав: тысячелистника, мяты, ромашки, душицы.
СОВЕТ
Как выбрать салат в супермаркете
1. Салат должен быть в стеклянной посуде и в отдельной витрине, никаких других блюд рядом быть не должно. В каждом лотке должна быть своя ложка. Продавец обязан надевать перчатку.
2. Смотрите, что берете. Если салат заветренный — не берите. Часто в миске лежит много красивой зелени, это уловка, чтобы скрыть несвежесть.
3. Салаты, заправленные подсолнечным маслом (винегрет или капустный), безопаснее.
4. Рыбные и мясные салаты портятся быстрее овощных.
5. Если купленный салат неприятен на запах или вкус, сразу несите обратно и требуйте вернуть деньги.
6. Если салат сильно пахнет чесноком, в нем много перца или других специй, то возможно, это попытка скрыть запах тухлятины.
7. Старайтесь покупать незаправленный салат. Он может храниться два дня. Если на упаковке срок годности больше, значит, использовались консерванты. Если салат продается на развес, то срок его годности не более 12 часов.
8. Все салаты, независимо от состава, должны стоять в охлаждаемой витрине.
