Уральский виноград: реальные советы от настоящих знатоков

Уральский виноград: реальные советы от настоящих знатоков

Садовод из Южноуральска Николай Георгиевич Сергеев — один из самых авторитетных виноградарей Челябинской области. Сладкой южной ягодой он занимается уже 17 лет. Конечно, успел накопить солидный опыт, набить руку, начитаться специальной литературы. Поэтому его советам привыкли верить.

Вопрос осенней посадки

Наш герой совсем не в восторге от такой идеи. А ведь на осенних выставках продавцов виноградных саженцев хоть отбавляй. Но сажать виноград по осени, на взгляд Николая Георгиевича, рискованное мероприятие. В идеале лучше отложить посадку до весны.

Какие саженцы выбрать?

— Они обязательно должны быть хорошо вызревшими, — дает подсказку Николай Сергеев. — А на выставках часто сталкиваешься с тем, что в продаже появляются саженцы с длинными зелеными однолетними побегами. Но при посадке такого материала вы от него ничего не дождетесь. Лучше, если саженец будет получен из прошлогоднего черенка. Как определить? Рассмотрите, насколько высоко стала коричневой, одревесневшей верхняя часть саженца. Чем выше — тем лучше.

Сергей Кузнецов: Куски пенопласта - хорошая теплая рубашка для винограда.

Чем удобрять

Весной при посадке учитывайте следующие советы.

* Посадочная яма для винограда должна быть большой. Сергеев копает на метр в ширину, метр в длину и метр в глубину.

* Хороший дренаж обязателен. Можно использовать большие камни, которые складываются на дне посадочной ямы своеобразным домиком. Корням нужен воздух, а с таким дренажом лишняя влага обязательно будет уходить, не давая им загнивать.

* Затем в яму добавляется посадочная смесь. Она состоит из земли, перегноя, крупнозернистого песка, щебенки и шлака. Всего перечисленного берите по садовой тачке, перемешивайте и засыпайте в посадочную яму. Обязательно туда же добавляйте ведро древесной золы и, обратите внимание, костей крупного рогатого скота. Они содержат много фосфора, а он дает винограду сладость.

Виноград в саду Николая Сергеева.

Италия на участке

В саду у Николая Сергеева растет уникальный куст винограда сорта мускат белый. Однажды наш консультант собрал с него 15 ведер сладкой ягоды. И растет куст-рекордсмен особенным образом. Садовод соорудил своеобразную перголу, которая аркой накрывает дорожку в саду. И посадил сильнорослые саженцы сорта мускат белый по обе стороны от этой перголы. Летом эффект создается превосходный, будто находишься в знойной Италии.

Ну и напоследок — летний совет от Николая Сергеева. Когда вы заметите, что виноградные грозди начинают наливаться, оборвите все листья, которые закрывают ягоды от солнца. Многие специалисты настаивают, что эти листья винограду нужны для созревания. А вот наш эксперт уверен, что на сладость влияет солнце, без света и тепла сочных и сладких ягод вы не получите.

Николай Сергеев и его пергола в итальянском стиле.

Копаем траншеи

Много гостей на участке Николая Васильевича Раннева — это стандартная ситуация. Но приходят сюда не столько отдыхать и лакомиться сладким виноградом, сколько перенимать опыт. Гости — это агрономы челябинских садов, которые приезжают к Ранневу в рамках своих традиционных агросекций. А хозяин участка с удовольствием проводит мастер-классы по уходу за уральским виноградом.

Николай Раннев — виноградарь-экспериментатор. Прочитал как-то про траншейный метод выращивания винограда, который практикуют садоводы Алтая, Сибири и других северных областей, и решил, что на Урале обязательно такой способ должен сработать.

— Первым делом нужно выкопать в саду довольно глубокую траншею под виноградные саженцы, — рекомендует Николай Васильевич. — В нее посадить виноград таким образом, чтобы корневая система и часть побегов оказались ниже уровня грунта. С наступлением холодов побеги винограда укладываются в эту же траншею. А сверху я накрываю их специальными щитами. Получается, что виноград находится в своеобразной теплице, но это еще не зимнее укрытие, о нем позже. Весной я тоже открываю виноград пораньше, в результате вегетационный период у культуры продлевается на пару месяцев. А это, безусловно, сказывается на урожае.

Опыт сибиряков южноуральским виноградарям, конечно, должен пригодиться. Потому что в нашем регионе теплых и светлых дней тоже не так много. Только на зиму нужно непременно воспользоваться опытом зимнего укрытия от Николая Раннева. Под деревянные щиты он обязательно укладывает полиэтиленовые мешки, чтобы не попадала вода. И сверху тоже нужно уложить полиэтилен. Потому что влага, попавшая зимой или ранней весной на виноградные лозы, приводит к их подопреванию. А это для растения смертельно. И, кстати, виноградари, которые выращивают таким способом свои кусты, в голос твердят, что никакой другой посадки они не приемлют. Начинающим садоводам стоит взять подобный опыт на заметку.

Николай Сергеев: Саженцы винограда должны быть хорошо одревесневшими.

Проводим «зеленые операции»

Недостаточно просто правильно посадить виноград. Летом, когда он начинает цвести (когда появляются малюсенькие пушистые грозди будущих ягодок), виноградарю придется проделать несколько манипуляций. Специалисты называют их зелеными операциями. Новички жутко боятся таких слов — «прищепывание побегов», «чеканка», «пасынкование», «прореживание листьев». За что хвататься, как поступать?

Не терять самообладания, рекомендуют опытные виноградари, и понимать, что цветение — очень ответственный период в жизни растения, от грамотных действий садовода во многом зависит урожай.

Советы нашего эксперта Николая Раннева не слишком сложны. Он подсказывает: удаляйте все неплодоносящие побеги весной, они будут оттягивать на себя питание понапрасну. А чтобы опыление происходило лучше, нужно оторвать лишние листья с побегов. Так же на цветении благотворно сказывается и такая процедура — прищепывание верхушек побегов. Верхней кистью нужно просто обломить побег, оставив сантиметров пять. Но обязательно учитывайте и такую деталь: проводить прищепывание побегов нужно только на взрослых плодоносящих кустах винограда. А если вашему растению всего год или два, отложите процедуру до более взрослого возраста.

КСТАТИ

Вот еще совет с рекомендациями по уходу за виноградом. Но уже от другого видного виноградаря — Надежды Филипповны Ульяновой. Она напоминает садоводам, что в июне происходит цветение винограда. Идеальные погодные условия для данного процесса — теплая, сухая погода с небольшим ветерком. Но у нас в июне часто бывает совсем не так — то дожди зарядят, то холода. В результате цветение может сильно затягиваться. Чтобы помочь растению, достаточно провести обработку. Взять препарат «Завязь» либо борную кислоту. «Завязь» разводим по инструкции, а борной кислоты берем совсем немного — препарат на кончике ножа разводим в литре воды. Полученным раствором опрыскиваем растения.

Закрываем вовремя!

Наш следующий консультант — виноградарь довольно молодой. Но только по возрасту. Опыта у Сергея Кузнецова вполне хватает, с детства набирался ума-разума у ведущих специалистов Челябинска. С укрытием винограда на зиму Сергей рекомендует не затягивать. Но и слишком ранние действия ни к чему хорошему не приведут. Обычно начинать организовывать винограду зимнюю квартиру рекомендуют, когда на улице установится устойчивая минусовая температура. Допустим, минус пять, а земля уже слегка прихвачена морозом.

Слои укрытия Сергей называет «рубашками», он будто одевает виноград в зимнюю одежду.

— Виноград нужно уложить на деревянные брусочки или доску, укрыть пленкой, — советует наш консультант, — это первая рубашка, она «надевается» еще в самые первые заморозки по осени. А вот следующая — что-то теплое — укладывается уже только с наступлением устойчивых холодов. Я использую куски пенопласта, кто-то — укрывной материал, старые ковры или даже пальто. Третья рубашка — опять полиэтиленовая пленка.

Зимние враги винограда — это мыши. Они обожают селиться в виноградных укрытиях, там и тепло, и еда — вкусная лоза. Виноград, конечно, нужно от вредителей защищать. Например, опрыскать лозы бордосской смесью, обернуть их защитным материалом, можно старыми мешками из-под сахара, для надежности дополнительно разложить в укрытии отравленные приманки для грызунов.