Предприятия могут стать новыми символами Челябинска

Предприятия могут стать новыми символами Челябинска?

В этом юбилейном году в рамках культурно-просветительского проекта «Челябинск. Имена в истории» на улицах областного центра появились портреты известных личностей. Это здорово, что челябинцы так трепетно относятся к своему наследию!

Но любой исторический экскурс по городу будет неполным без истории его предприятий, заводов и фабрик! Ведь это целые пласты, настоящие вехи, которые во многом предопределили будущее Челябинска! Мы предлагаем современникам взглянуть на сегодняшний Челябинск сквозь призму веков на примере истории комбинатов хлебопродуктов объединения «СоюзПищепром». Пожалуй, ни одно предприятие не может похвастать такими богатыми историческими архивами…

ХЛЕБ — ВСЕМУ ГОЛОВА

Челябинская область сегодня входит в число лидеров пищевой и перерабатывающей промышленности России и занимает первое место в УрФО по производству продуктов питания. В этом есть огромная заслуга наших предков, строивших мельницы, развивающих торговлю, обустраивавших город.

Но обо всем по порядку. В начале своей истории долгие годы Челябинск оставался захолустным городком с вялотекущей экономической и культурной жизнью. Историк пишет: «Ни фабрик, ни заводов... даже многие мещане занимаются хлебопашеством». Итак, «упражнения в хлебопашестве» являлись главным занятием жителей старой Челябы. Год от года в городе росла переработка зерна, на живописном берегу Миасса начали строить мельницы. Обозы с мукой отсюда разъезжались далеко по России. Новый виток развития Челябинска, конец XIX — начало XX века, после того как через Челябу пролегла железная дорога, наш город в считанные годы превратился в крупнейший торговый центр России, «ворота в Сибирь», и занял ведущие позиции по торговле маслом, мясом, чаем, но, в первую очередь, именно мукомольной продукцией!

Началом истории головного предприятия объединения «СоюзПищепром» — комбината хлебопродуктов им. Григоровича — принято считать 1898 год, когда купец Кузнецов возвел на этой территории первую паровую мельницу. Но есть еще один уникальный исторический факт: по данным областных архивов, неподалеку от территории нынешнего поселка Мелькомбинат построил первую водяную мельницу казак Попов. Было это еще в 1764 году, спустя 28 лет после основания крепости! Так что слоган «СоюзПищепрома» «Три века мы кормим Россию» исторически вполне оправдан!

Именно отсюда берет свое начало и отраслевая история перерабатывающей промышленности Челябинска. В конце XIX века, в том самом 1898 году, здесь на берегу Миасса возвышалось громадное, по меркам того времени, пятиэтажное здание первой паровой мельницы с метровой толщины стенами. На центральной стене красовался вензель хозяина, купца Кузнецова — «ВИК».

Комбинат хлебопродуктов. 60-е годы.

Между прочим, Василий Иванович Кузнецов слыл человеком профессиональным, добрым и простым: мог сутками пропадать на мельнице, вникал во все дела своих работников. Краевед В.Г. Борисов пишет, что «при кузнецовской мельнице была идиллическая обстановка, двери домов никогда не запирались на замок, если уезжали хозяева в город, то к двери просто прислонялся веник. Среди жителей поселка на мельнице воровства и других беспорядков не было».

Мельница Кузнецова была интересна и с технологической точки зрения. Здесь стояло самое современное и мощное, по тем временам, оборудование. Кстати, и нынешний КХП им. Григоровича (сквозь века!) продолжает активно модернизировать производство. Немаловажная деталь: сотрудничество с известной швейцарской компанией «Бюлер», поставлявшей оборудование мельницам, началось на предприятиях нынешнего «СоюзПищепрома» еще в начале прошлого века.

Еще об одном смелом техническом проекте повествует отраслевая история. Челябинскому купцу Кузнецову принадлежит идея по запуску на полную мощность мельничных турбин. Нужно было решать эту проблему, поскольку гидроресурсы реки Миасс в районе современного Мелькомбината были невелики. Кузнецов осуществил довольно сложный гидротехнический проект: «купил у башкирской общины землю и построил деревянный ряжевый водоспуск и плотину», тем самым подняв уровень воды, увеличив ее расход для требуемой мощности мельницы.

Кстати, рабочий канал на Миассе, тот самый — еще заложенный Кузнецовым, сохранялся на территории нынешнего КХП им. Григоровича до 80-х годов прошлого века.

Сыновья купца, братья Кузнецовы, переняли от отца предпринимательскую жилку. В 1905 году они обустроили на территории мельницы оранжерею, используя для этого часть энергии мельничного комплекса. Как пишет газета «Голос Приуралья», «братья продавали цветущие розы, гиацинты, тюльпаны, нарциссы, а также свежие огурцы, редис и салат». Позже паровую мельницу Кузнецовых приобрел купец Архипов.

Герб торгового дома купца Кузнецова.

ПЕРВЫЕ МЕДАЛИ ЧЕЛЯБИНСКИХ МУКОМОЛОВ

Личность кустанайского купца Михаила Петровича Архипова — очень колоритна. Родом из степного Кустаная, он успешно вел дела в Челябинске, жил здесь большую часть своей жизни, был почетным гражданином города, крупным домовладельцем, успешным предпринимателем, меценатом, гласным Челябинской городской Думы. Его торговый дом «М.П. Архипов и К» был знаменит, успешно вел торговлю хлебом и другими товарами. К 1917 году обороты торговли достигали 3 млн рублей. На фирменном бланке торгового дома Архипова красовались золотая и серебряная медали за достижения в мукомольном производстве. Во всех банках Челябинска у него имелись текущие счета. Именно Архипов в 1909 году с первой Всероссийской мукомольной выставки привез в Челябинск высокие награды, заложив традиции особого качества южноуральских продуктов питания.

Архипов дал мельнице развитие, кстати, потомки знают ее как архиповскую, по фамилии последнего владельца.

ТОЛСТОВСКАЯ МЕЛЬНИЦА

В 1904 году купец Кузнецов построил еще одну четырехэтажную мельницу на улице Ивановской (сейчас ул. Труда). Это территория напротив ДС «Юность», где расположен нынешний комбинат хлебопродуктов № 1, который входит в объединение «СоюзПищепром». Любопытно, что обе мельницы исторически объединены одним родоначальником, а сегодня они входят в одну промышленную группу. Получается, отраслевая история вновь повторяется, на новом современном витке развития.

Мельницу на Ивановской улице до революции называли «толстовской», по фамилии ее последнего хозяина Ивана Сильвестровича Толстых. Специалисты Госбанка тех времен, по данным областного архива, давали такую характеристику купцу Толстых: «Человек со значительным состоянием, с большим торговым опытом и пользуется полным доверием в коммерческом мире».

Вырабатывала толстовская мельница муку трехсортного помола по 25 тонн в сутки. На территории были своя котельная и четыре жилых дома для рабочих. Историки свидетельствуют, что в машинном отделении стояла своя электростанция, которая снабжала электричеством и светом производство, склады и жилье. Между прочим, на базе толстовской мельницы, названной после революции «Красноармеец», в годы индустриализации построили крупяной завод (позже овсозавод), где начали производить первый классический «Геркулес».

КУПЕЧЕСКОЕ СЛОВО

Кузнецов, Архипов, Толстых — все это люди незаурядные. Они играли заметную роль в торгово-промышленной, социальной и культурной жизни города, задавали тон в предпринимательской среде и, конечно же, занимались благотворительностью.

Купец Толстых был известен современникам как заступник бедных и многодетных семей. Архипов совершал значительные пожертвования на нужды образования, попечительствовал над тюрьмами, помогал Александро-Невской церкви, в годы Первой мировой войны содержал лазарет для больных и раненых воинов, активно занимался благоустройством города. Историк пишет: «Архипов посадил в городе три аллеи сирени, отремонтировал летний сад с верандой, где местные любители проводили концерты. В Челябинский зимний клуб привезли пианино, которое потом еще долго называли «архиповским».

Добрые традиции меценатства и сегодня поддерживаются предприятиями объединения «СоюзПищепром».

Родоначальники южноуральской пищевой промышленности знали цену купеческому слову и ревностно оберегали собственное дело. Показательна история купца Кузнецова. Уже под конец своей жизни он взял ссуду в городском промышленном комитете на расширение мельничного производства. Но судьба распорядилась иначе: дела его пошли не очень удачно. До наших дней сохранилась долговая расписка, в которой Кузнецов обязуется в счет долга вымостить всю улицу Ивановскую (ныне Труда). Проект оказался очень дорогостоящим и окончательно подорвал здоровье и финансовое положение. Однако слово свое купец сдержал, а дорогу от нынешнего Мелькомбината до пересечения современных улиц Труда и Энгельса в ХIХ веке называли Кузнецовским шоссе!

Купец Толстых в окружении коллег.

ЧЕЛОВЕК-ЛЕГЕНДА

В живой истории предприятий «СоюзПищепрома» нельзя не упомянуть еще об одном человеке, чьим именем сегодня названо головное предприятие. Комбинат хлебопродуктов имени Григоровича знают все, а вот о личности замечательного человека мало кому известно. Анатолий Федорович Григорович, известный российский изобретатель, лауреат Государственной премии, заслуженный работник пищевой и перерабатывающей промышленности. Легенда предприятия! Воспитанник сиротского приюта после учебы в Томском институте зерна и муки в 1935 году пришел работать на тогда еще мельзавод № 2 челябинского треста «Главмука» и трудился на родном предприятии 64 года! Здесь он создал и внедрил множество крупных отраслевых изобретений, которые сегодня широко используются в пищевой промышленности. Его главные патенты — на камнеотборник для промышленной очистки зерна и приспособления для сушки зерна на крупных зерноперерабатывающих производствах. Григорович стоял у истоков создания и первой в Челябинске школы крупчатников — ФЗО, которая на долгие годы стала кузницей инженерных кадров отрасли. 1 мая 2012 года на предприятии отметят 105-летие со дня рождения легендарного инженера.

И еще одна важная деталь: в «СоюзПищепроме» работает немало трудовых династий. Отраслевую историю и традиции здесь не только сохраняют, а передают детям и внукам.

ЧЕЛЯБИНСК МОЖЕТ БЫТЬ УНИКАЛЬНЫМ

Мы привыкли видеть на гербе Челябинска верблюда как символ Великого шелкового пути. Между тем на нем с полным правом мог бы красоваться и мельничный жернов, аналогичный изображенному на фамильном гербе купца Кузнецова. Но не это главное. Самое важное — сохранить память поколений.

Позволю себе интересную параллель: в самом сердце старой и благополучной Швейцарии, в городе Берне сохранена и работает старая мельница. Это своеобразный музей под открытым небом. Это уникальный памятник самой мирной профессии на земле. Вот и у нас памятные места старинных мельниц находятся в центре города. Это можно и нужно использовать как достопримечательность, изюминку города, который лидирует в стране по производству продуктов питания.

Совсем не случайно места под мельничные комплексы выбирали, как для храмов, на века. И сегодня современные комбинаты хлебопродуктов «СоюзПищепрома» из века в век сохраняют свою историю, ведь это символ отраслевой незыблемости, связующее звено между эпохами и поколениями южноуральцев.